Colostrum Produkte in verschiedenen Qualitäten
Die schonende Verarbeitung von Colostrum ist ein viel- und kontrovers diskutiertes Thema.
Wichtige Voraussetzungen für die Beurteilung sind Transparenz und Glaubwürdigkeit.
Mit der Qualitätsmatrix stellen wir Ihnen eine Hilfe zur Verfügung, um selber die Qualität
von Colostrum Produkten bestimmen zu können.
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Punkte- Skala |
Landwirtschaftl. Methode |
Alter des Roh- Colostrums |
Methode der Entkeimung |
Entfernen von Komponenten |
Methode d. Trocknung |
| 4 | Demeter | bis 6 Std. |
Keimmonitoring ohne Behandl. |
keine Komp. entfernt |
keine / flüssig roh |
| 3 | Biologisch | bis 12 Std. | Mikrofiltration |
Standardisierung von Inhaltsstoff. |
Gefrier- trocknung |
| 2 | Konventionell | bis 18 Std. |
Pasteurisation (63°/30 Min.) |
Entfernung von Fett und Kasein |
Sprüh- trocknung |
| 1 |
Industriell (ab 500 Kühen) |
24 Std. und mehr |
Pasteurisation (74°/15 Sek.) |
Hyper- Immunisierung |
Konden- sation |
Dazu können Sie die Merkmale Ihres Produktes in den einzelnen Spalten ankreuzen und die entsprechenden Bewertungspunkte zusammen zählen:
-> die beste Qualität mit 20 Punkten = rohes, unbehandeltes Kolostrum
-> die schlechteste Qualität mit 0 Punkten = in allen Verarbeitungsschritten denaturiert
Als Beispiel sei unser QuraDea Colostrum Optimal aufgeführt:
Demeter Produkt (4), während der ersten 12 Std. gesammelt (3), ohne Hitzebehandl. (4),
keine Komponenten entfernt (4), gefriergetrocknet (3) => total 18 Punkte